https://doi.org/10.3390/foods14111978

Characterization of Aroma, Sensory Properties, and Consumer Acceptability of Honey from Capparis spinosa L

Tripodi, Gianluca;
2025-01-01

Abstract

https://doi.org/10.3390/foods14111978
2025
caper honey characterization
sroma volatiles
sensory descriptors
consumer’s acceptability
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