Il Life Cycle Assessment nel settore agroalimentare: il contributo delle tecnologie digitali

Recenti studi hanno dimostrato come l’utilizzo delle tecnologie digitali possa impattare positivamente sul settore agroalimentare, non solo per la massimizzazione dell’efficienza e dell’efficacia dei processi di produzione e trasformazione, ma anche per la possibilità di generare e raccogliere dati verificabili e accurati al fine di sviluppare database di Life Cyle Inventory essenziali per le analisi degli impatti ambientali. Partendo da tale background, mediante una analisi della letteratura, il presente lavoro si propone di analizzare le direttrici e le barriere derivanti dall’adozione delle tecnologie digitali per le analisi di Life Cycle Assessment, volte alla “twin transition” del settore agroalimentare, ovvero nella duplice dimensione digitale e circolare. Il lavoro fornisce implicazioni per i practitioner e per gli studiosi di Life Cycle Assessment,evidenziando altresì i limiti e le future linee di ricerca.